Na cozinha é que é

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venham, venham

Eu não digo

que é só gente bonita????

Rotas de viva voz

depoimentos de amigos que são clientes ou se preferirem a de clientes que são amigos do Rotas.

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Ementa para o almoço

Cozinhastory

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Na cozinha do Rotas existe um mundo paralelo.

Nem se atrevam

Não me canso de olhar para o móvel que compramos para colocar a máquina de café. Tem cerca de trinta anos e neste ambiente fica a matar.E nem se atrevam a contradizer-me.

a família nem sabia

A família nem sabia da actividade clandestina do João

Obrigado João

O João tem cinco anos e é especialista em apagar velas. É preciso que existam certas pessoas a fazer certas coisas para que outras pessoas as possam corrigir. Era o JOão a apagar as velas e eu a acendê-las de novo. Se não fosse o João eu ia para o fundo de desemprego. Obrigado João!

Margarida

A Margarida é a nossa ajudante de cozinha. Mas ajuda em tudo o que for preciso. Já não deve ter é pachorra de ouvir o chefe Ricardo chamá-la por senhora: "Senhora isto, senhora aquilo"

A Margarida é da Ponta Garça, terra donde saíram os espermatozoides e os óvulos que haviam de dar origem à Nelly Furtado. Ali é feita a melhor massa sovada do mundo e diz a lenda que as mais bonitas mulheres de S. Miguel são oriundas daquela freguesia. A atestar a lenda aí está a Margarida.

O pintor no Rotas

À cata

O Rotas é tão confortável que até um morcego veio cá dormir.
Não foi exactamente no Rotas, mas no mesmo edifício. É mais do que óbvio que o bichinho andava à cata do restaurante.

Pratos do dia para o almoço de hoje

Sopa de tomate - 1.20 euros

Arroz de lentilhas - 5.00 euros

Salada de feijão frade - 5.00 euros

Gente bonita

Só há gente bonita a frequentar o Rotas. A única excepção talvez seja eu.

Pratos do dia para o almoço de hoje

Sopa de feijão verde - 1.20 euros

Massa com molho de tomate - 5.00 euros

Beringelas com iogurte - 5.00 euros

A India veio ao Rotas

A festa indiana do passado domingo foi muito concorrida. Não tenho imagens que o provem porque a minha capacidade de esquecimento e distracção é incomensurável. Traduzindo: esqueci-me da máquina fotográfica em casa.
Mas foi uma festa de arromba. O Tiago Carvalho cozinhou delícias como couve de caril, shapati ou leite creme de gengibre. A Ana Mouga trouxe-nos fotografias lindíssimas da India(grande parte já está vendida). A Joana Aguiar contou-nos uma história que foi buscar à tradição oral(ficamos presos às suas palavras. A chica promete). A paparoca estava disponível por apenas 8 euros(bebidas à parte) em sistema de buffet. Aos domingos estamos a prever comilanças dedicadas à cozinha internacional.

O Ricardo Santos não é a rainha de Inglaterra

O Ricardo Santos, o nosso cozinheiro, é quem dá todo o sentido ao Rotas. Sem o Ricardo, o Rotas poderia ser qualquer outra coisa, uma estação de serviço da Galp ou um quartel de bombeiros ou uma piscina municipal.
O Ricardo é também único veículo do Rotas que funciona sem que lhe seja preciso mudar o óleo, verificar os travões, substituir as velas. Ele é auto-suficiente e ainda cede um pouco da sua energia e bonomía a quem perdeu as suas.Por estas e por todas as outras razões, o Ricardo Santos é o Ricardo Santos e não a rainha de Inglaterra.