Rotas de viva voz

depoimentos de amigos que são clientes ou se preferirem a de clientes que são amigos do Rotas.

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Ementa para o almoço

Cozinhastory

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Na cozinha do Rotas existe um mundo paralelo.

Nem se atrevam

Não me canso de olhar para o móvel que compramos para colocar a máquina de café. Tem cerca de trinta anos e neste ambiente fica a matar.E nem se atrevam a contradizer-me.

a família nem sabia

A família nem sabia da actividade clandestina do João

Obrigado João

O João tem cinco anos e é especialista em apagar velas. É preciso que existam certas pessoas a fazer certas coisas para que outras pessoas as possam corrigir. Era o JOão a apagar as velas e eu a acendê-las de novo. Se não fosse o João eu ia para o fundo de desemprego. Obrigado João!

Margarida

A Margarida é a nossa ajudante de cozinha. Mas ajuda em tudo o que for preciso. Já não deve ter é pachorra de ouvir o chefe Ricardo chamá-la por senhora: "Senhora isto, senhora aquilo"

A Margarida é da Ponta Garça, terra donde saíram os espermatozoides e os óvulos que haviam de dar origem à Nelly Furtado. Ali é feita a melhor massa sovada do mundo e diz a lenda que as mais bonitas mulheres de S. Miguel são oriundas daquela freguesia. A atestar a lenda aí está a Margarida.

O pintor no Rotas

À cata

O Rotas é tão confortável que até um morcego veio cá dormir.
Não foi exactamente no Rotas, mas no mesmo edifício. É mais do que óbvio que o bichinho andava à cata do restaurante.

Pratos do dia para o almoço de hoje

Sopa de tomate - 1.20 euros

Arroz de lentilhas - 5.00 euros

Salada de feijão frade - 5.00 euros

Gente bonita

Só há gente bonita a frequentar o Rotas. A única excepção talvez seja eu.

Pratos do dia para o almoço de hoje

Sopa de feijão verde - 1.20 euros

Massa com molho de tomate - 5.00 euros

Beringelas com iogurte - 5.00 euros

A India veio ao Rotas

A festa indiana do passado domingo foi muito concorrida. Não tenho imagens que o provem porque a minha capacidade de esquecimento e distracção é incomensurável. Traduzindo: esqueci-me da máquina fotográfica em casa.
Mas foi uma festa de arromba. O Tiago Carvalho cozinhou delícias como couve de caril, shapati ou leite creme de gengibre. A Ana Mouga trouxe-nos fotografias lindíssimas da India(grande parte já está vendida). A Joana Aguiar contou-nos uma história que foi buscar à tradição oral(ficamos presos às suas palavras. A chica promete). A paparoca estava disponível por apenas 8 euros(bebidas à parte) em sistema de buffet. Aos domingos estamos a prever comilanças dedicadas à cozinha internacional.

O Ricardo Santos não é a rainha de Inglaterra

O Ricardo Santos, o nosso cozinheiro, é quem dá todo o sentido ao Rotas. Sem o Ricardo, o Rotas poderia ser qualquer outra coisa, uma estação de serviço da Galp ou um quartel de bombeiros ou uma piscina municipal.
O Ricardo é também único veículo do Rotas que funciona sem que lhe seja preciso mudar o óleo, verificar os travões, substituir as velas. Ele é auto-suficiente e ainda cede um pouco da sua energia e bonomía a quem perdeu as suas.Por estas e por todas as outras razões, o Ricardo Santos é o Ricardo Santos e não a rainha de Inglaterra.

Rotas da India no Rotas

no Rotas

Gente de todo o mundo:

da Holanda e da Finlândia



da Holanda





do resto do país

fazem deste espaço uma confluência de rotas diversas. Mais do que isso: uma oportunidade de aprendizagem. Este lugar não é um mero restaurante mas sim um centro cultural para onde aflui cultura e onde se produz cultura, começando pela comida.
Provavelmente no próximo domingo, teremos comida indiana e uma exposição de fotografias tiradas na Índia pela Ana. A Joana irá contar histórias. Novos pormenores amanhã.

Simpática referência...

Do filósofo Manuel Melo Bento ao Rotas: "Na minha viagem pelos blogues encontrei um texto muito giro em http://rotasilhas.blogspot.com . Eis uma frase que dele retirei: “Como é sabido, uma boa ou um bom profissional de acompanhamento age como se fosse um vegetal.” posted by Mário Roberto. Rotasilhas é um blogue físico, isto é, também um lugar sacrossanto dos vegetarianos. Fui lá à tarde. Nunca tinha entrado num restaurante vegetariano. Fi-lo como sexagenário quase septuagenário. Não sou vegetariano mas bem preciso sê-lo. Da minha pança para baixo às vezes nem os sapatos consigo ver. Provei um pudim de abóbora com manga e reguei-o com um bom fresquinho. Coisa boa! Vou pensar em dar a volta à carne que é só o que como. Eu nem gosto de peixe!Talvez me torne vegetal para vir a ser boa companhia.

manuelmelobento
in
www.azorpress.blogspot.com

Não paramos...vira vira vira!!!

Para amanhã temos já uma reserva de dezassete pessoas (para o jantar)from abroad e vamos dar o pequeno almoço (primeiro de uma semana) a participantes duma intensiva de ioga. Ainda assim ficamos à espera que apareçam mais pessoas. São todas benvindas...desde que haja lugar para vos sentarmos.